양념육 제조공정





S T E P  1
원료육입고
S T E P  2
원료육해동
원료는 입고검사 후
-18℃이하 냉동보관
-2~5℃ 해동실에서 
원료 해동



S T E P  3
개포/정선
S T E P  4
절단/성형
포장비닐 및 과다
지방 등을 확인, 제거
제품 규격에 맞게
절단 및 성형한다.



S T E P  5
양념혼합
S T E P  6
계량/1차포장
기계를 이용해 양념을
진공상태에서 혼합한다.
중량에 맞게 비닐 또는
용기에 포장



S T E P  7
금속검출
S T E P 8
2차포장
금속성 이물 혼입 방지
박스 또는
종이박스 포장



S T E P  9
냉장 또는 냉동보관
S T E P  10
출고
냉장 및 냉동 보관
출고


양념육 제조공정



S T E P  1
원료육입고
S T E P  2
원료육해동
S T E P  3
개포/정선
S T E P  4
절단/성형
S T E P  5
양념혼합
원료는 입고검사 후
 -18℃이하 냉동보관
-2~5℃ 해동실에서
  원료 해동
포장비닐 및 과다
지방 등을 확인, 제거
제품 규격에 맞게
절단 및 성형한다.
기계를 이용해 양념을
진공상태에서 혼합한다.



S T E P  6
계량/1차포장
S T E P  7
금속검출
S T E P  8
2차포장
S T E P  9
냉장 또는 냉동보관
S T E P  10
출고
중량에 맞게 비닐
 또는 용기에 포장
금속성 이물 혼입 방지
P박스 또는
종이박스포장
냉장 및 냉동 보관
출고